鱼香肉丝

~之前分享的都是几道简单的菜~这回来道用料复杂些的~希望大家能喜欢~

鱼香肉丝的用料

步骤1

~猪肉切丝装碗~加入适量料酒拌匀腌制备用~青椒&胡萝卜&木耳&冬笋均切丝备用~葱&姜&蒜均切末备用~取一空碗~加入生抽一勺&老抽一勺&米醋两勺&糖一勺&盐适量&淀粉适量&清水适量~搅匀备用~

步骤2

~做锅倒油~油热放入肉丝~炒熟盛出备用~

步骤3

~另起锅~放入适量的油和郫县豆瓣酱~小火煸出红油~

步骤4

~加入葱&姜&蒜~小火煸炒~

步骤5

~加入青椒&胡萝卜&木耳&冬笋~改大火翻炒~

步骤6

~加入肉丝~继续大火翻炒~

步骤7

~倒入搅匀的鱼香汁~大火收汁~最后盛盘即可~

~①~这道菜容易做咸~所以酱油&盐&郫县豆瓣的用量要适度~②~所谓鱼香汁的配比可以在每一次做后按自己的口味略微调整~寻找最完美的比例~

随便看

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