干锅啤酒鸭

鸭肉味甘性寒，好消化，夏季食用是极好的，特别适合体内有热的人食用

干锅啤酒鸭的用料

步骤1

将泡过的鸭腿分三个部位依次切，鸭皮油性大，可可以榨油，再将鸭肉与骨分离，看图

步骤2

热锅凉油放鸭皮榨出油，再放入骨头

步骤3

炸成这个样子就放姜，大料，干辣椒蒜，炒香后放入豆瓣酱

步骤4

放入花椒大料炒香

步骤5

再加入切好的肉

步骤6

肉里有一定的水分，得多炒会，加入料酒，醋去腥

步骤7

放入适量的盐，盐不能放多了，因为豆瓣酱很咸的，再继续翻炒，看没什么水分了就行

步骤8

倒入啤酒，大火烧开改中火炖半小时

步骤9

看没水分了，就可以了

步骤10

放点葱花完成，来吃，要是喜欢干锅的可以把菜放到锅底炖，要是喜欢火锅的可以把肉吃完了加汤涮点爱吃的菜，更是美哒哒了

鸭腿最好提前用清水加适量醋泡3到4小时，一是为了去腥，二用醋泡后更好炖

随便看

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