创新川式煲仔饭

我在一家公司做美食讲师时，创新的这道川式煲仔饭，因为我是重庆人。对广式甜型肠不太喜欢。我换成了自制的麻辣肠和自制的五香肠。风味独特，美食达人，您还不赶紧试试，很美味的。

创新川式煲仔饭的用料

自制麻辣肠 50克

自制五香肠 50克

东北大米 150克

胡萝卜 1根

西兰花 1颗

小油菜 1颗

香油 1

蚝油 2

蒸鱼豉油 1

生抽 1

文师傅万能香料包适量

创新川式煲仔饭的做法

步骤1

将长粒东北大米用1比1或1、2的比例的水泡90分钟待用

步骤2

将麻辣肠和五香肠（用文师傅万能香料包制作）切片待用

步骤3

五香肠灌制的主要的调料就是文师傅万能香料。自制香肠安全卫生放心，正如文师傅万能香料包

步骤4

将胡萝卜洗净切片待用

步骤5

将西兰花一小朵洗净待用将小油菜掰成一片片并洗净后待用

步骤6

将陶土锅四周擦上食用油

步骤7

将大米和泡米水一同倒进陶土锅中

步骤8

将麻辣肠和五香肠摆在大米上，大火到上汽，改小火1分钟左右即可，千万不要开盖，焖30分钟

步骤9

肠的中间摆上西兰花（西兰花在开水里烫一分钟，捞出，放在凉水里），四周摆上小油菜和胡萝卜 (小油菜和胡萝卜在开水里烫30秒断生后捞出放在凉水)

步骤10

把蚝油、生抽、蒸鱼豉油、香油按一定比例调匀，浇在上面即可食用

步骤11