凉拌黄秋葵

秋葵，又称黄秋葵、洋辣椒、羊角豆，毛茄等，是高档的营养保健蔬菜。它分绿色和红色两种，可食用部分是果荚，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，可帮助消化增强体力、健胃整肠。凉拌秋葵，既快手又美味，是夏令时节相适应的菜品

凉拌黄秋葵的用料

步骤1

很少买到红色的秋葵

步骤2

将秋葵蒂去掉，用清水清洗干净。

步骤3

然后放热水里汆烫3分钟。

步骤4

热水里放少量盐，这时秋葵变绿色了即可关火。

步骤5

然后沥出放冰水里泡一下，滴少量油，以保持秋葵嫩绿的颜色。

步骤6

将秋葵对剖开来，摆盘。蒜蓉、剁辣椒放碗里。

步骤7

将所有调料放入碗里，热锅下油，煎好后淋入调料碗里。

步骤8

最后将调料淋在秋葵上即可。

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