千层抹茶
千层抹茶的做法
步骤1
面粉，糖，鸡蛋，抹茶粉，搅拌
步骤2
过筛
步骤3
黄油蒸化成液体，倒入糊糊
步骤4
平底锅加热后倒入一勺糊糊，无需再放油，出现图片上的泡泡就可以了，倒扣在盘子上
步骤5
做好后冰箱冷藏，打发淡奶油和糖，奶油和糖比例为10:1，饼倒扣过来，一层层涂奶油，一层饼一层奶油。奶油不要太厚
步骤6
用盘子扣在做好的饼上，延盘子边切掉多余的饼，使得形状整齐，最上面，用过滤网挡住，撒上抹茶粉，切块
步骤7
剩余奶油装裱花袋里，捏花点缀千层抹茶的烹饪技巧
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