啤酒炖板鸭

啤酒炖板鸭的用料

步骤1

鸭子洗净，切块。锅中烧热水，放一点盐和料酒，下鸭子焯至半熟时捞出。

步骤2

将鸭子用冷水冲洗干净。

步骤3

锅中烧热油，下姜片和大蒜爆香。

步骤4

放入适量的白糖开始炒糖色。

步骤5

待白糖融化时下鸭子，放一点酱油，翻炒至上色。

步骤6

放入料酒，盐，五香粉，花椒粉，黑胡椒粉炒匀。

步骤7

把炒好的鸭子放入高压锅，在高压锅中加入一瓶啤酒和料包，盖上盖子，上气后转中火15分钟，关火。

步骤8

在把高压锅中的鸭子倒到锅中，加鱼露，味精和鸡精大火烧开，装盘

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