酥香小饼干

如果让我选择蛋糕，我会毫不犹豫地选择戚风；假若让我说出最爱的小点心，我会脱口而出，当然是桃酥。桃酥的方子，省略刷蛋液的步骤，用月饼模具凹一个喜欢的造型，成就这款酥香的小饼干。

酥香饼干的用料

步骤1

先把低筋面粉、泡打粉和小苏打混合均匀并过筛一次备用。

步骤2

玉米油、鸡蛋、糖放一起，用蛋抽打匀。

步骤3

把1中混合并过筛的粉类倒入2中。

步骤4

用手和成面团，不要过度揉，以免面团起筋。

步骤5

烤盘垫上油布，把面团分成若干大小均匀的小剂子。

步骤6

取一小块保鲜膜，覆盖在小剂子上，用月饼模压上去，压成带花纹的生坯。烤箱180度预热。我用的是50g的月饼模。

步骤7

烤箱中层，160度，20分钟左右。请根据自己的烤箱脾气来调整温度和时间哦！

步骤8

成品图。

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