蘑菇鸡蛋肉酱

主食总吃大米饭，有点单调，再者天气很热，吃点过水面条，是不错的选择。吃面条当然少不了自己喜欢的酱啦~

蘑菇鸡蛋肉酱的用料

香菇 5只

海鲜菇 10条

杏鲍菇一小段

鸡蛋 1个

酱适量

葱少许

蘑菇鸡蛋肉酱的做法

步骤1

将蘑菇切成小段、块。香菇要焯水后切成小丁。葱花备用。

步骤2

根据几个人的量，把酱放到碗里，我还加了鸡精、十三香、味精。选什么样的酱，可以根据个人口味，有的朋友喜欢豆瓣酱，有的喜欢甜面酱，都是可以的，完全根据自己喜好~

步骤3

添水搅拌成黏稠的状态，不放水酱太干了。备用。

步骤4

锅里放油，葱花爆锅，将肉沫炒熟后，盛出备用。如果之前炒肉放了很多油，炒鸡蛋时就不用放了，油少的话，再少放点，炒鸡蛋。鸡蛋熟了后，将之前所有材料倒入锅中，酱沸腾了就可以盛出了。

步骤5

开吃吧！

蘑菇可以根据个人喜好随意添加，我放的，都是我喜欢吃的。另外鸡蛋在油还是凉的时候下锅，用勺子搅拌开，看起来像有好多鸡蛋，这是一个厨师告诉我的。