凉拌米粉的正宗做法、米粉、萝卜干、大蒜子、生姜、小米椒、老抽、生抽、十三香、橄榄油、黑胡椒粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

凉拌米粉的用料

米粉、萝卜干、大蒜子、生姜、小米椒、老抽、生抽、十三香、橄榄油、黑胡椒粉

凉拌米粉的做法

步骤1

米粉冷水入锅

步骤2

水开后，煮一分钟左右关火，盖上锅盖焖熟米粉！大概要焖10多分钟！焖粉的过程可以做拌粉的作料！

步骤3

生姜、大蒜子、小米椒切末，萝卜干切丁！

步骤4

除大蒜子外其余的生姜、小米椒、萝卜干放入一个干净的碗内，加老抽、生抽、橄榄油、一点盐、十三香、黑胡椒粉后放入微波炉加热2分钟后，再把大蒜子和蔬菜鲜放进去，再进微波炉加热30秒

步骤5

看锅内的粉是否好了，可以用筷子夹夹看，如果轻易夹断就说明好了，也可尝尝看是否熟了！

步骤6

确定煮好后，将粉倒入篓子内，用自来水冲凉后稍稍沥下水！

步骤7

然后将沥好的米粉用冷开水过一遍后放进干净的碗里再加刚调好的调料拌匀就可以了！早上起床来碗凉拌粉和肉饼汤，那就两个字：过瘾！(*^_^*)

步骤8

最后一步可以撒些葱花，味道会更好哦！