「酸奶冻芝士蛋糕」㊣6寸

芝士蛋糕的用料

步骤1

第一步：隔水融化黄油。奥利奥去芯，用研磨杯磨细。混合两者充分拌匀后倒入模具中压实即可。（奥利奥不要磨太细，不好切）

步骤2

第二步：奶油奶酪隔水融化，打至顺滑。吉利丁粉混入牛奶中快速搅拌直至全部融化。（吉利丁粉融化不好掌握，需要快速搅拌后与其他材料混合，不然会非常快速的结成块。）

步骤3

第三步：将蛋黄、融化好的牛奶?吉利丁粉、奶油奶酪、细砂糖、淡奶油全部混合，充分拌匀，制成蛋糕糊即可。（吉利丁一定要快速与这些材料混合）

步骤4

第四步：拌匀的蛋糕糊用力摔震出气泡，然后倒入模具中再用勺子刮掉小气泡。

步骤5

第五步：放至冷藏室四小时后，用吹风机吹至模具外层无水汽后，即可脱模。将将～大功告成！

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