豌豆黄的正宗做法、鲜豌豆、糖、水、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

豌豆黄的用料

鲜豌豆 2斤

糖 4勺

水适量

豌豆黄的做法

步骤1

先把豌豆去壳，然后把豆子上的（图上的这个膜）一个一个拨掉，我用了将近1.5小时、很辛苦

步骤2

这个是去了膜的。这是个费时间的活。

步骤3

放一锅水（我用的大勺煮的）煮到豆全都碎了用勺子可以碾碎出沙。大火开锅小火焖。

步骤4

我没拍图片，凑合看。然后一定要拿细筛子把豆泥筛一次。因为很粘稠所以比较不容易下去，要拿勺子在筛子上碾，直到都筛静（要耐心）不用添水继续放锅里熬，熬到觉得很粘为止（小火不停搅拌防止糊锅）出锅冷却

步骤5

放入冰箱里冷藏两个小时！注意不是冷冻，然后切块。完成

步骤6

这道甜点需要很简单但需要很大的耐心去做，从拨豆子开始我一共用了4个小时。很好吃，但是真的好辛苦！祝你成功哦！同样的原料可以换成干豌豆，但要提前泡三个小时然后去掉膜，之后的方式就是一样的了。