米酒汤圆荷包蛋

小时候舅妈在楼下卖早点，去学校前总是会免费吃完一大碗才走人。汤圆是用糯米粉加水揉成的，咬起来QQ的，加上一大勺糖，虽然没馅儿照样吃的很爽。后来城建拆迁，早点也不再做了，想吃的时候就自己动手。特别现在冬天，又快过年了，这样一碗热腾腾的汤圆，无论是早点还是宵夜，这真真是极好的^O^

米酒汤圆荷包蛋的用料

米酒汤勺1~2勺

鸡蛋两个

糯米粉适量

白糖适量

米酒汤圆荷包蛋的做法

步骤1

准备好食材。锅内煮水（为了缩短时间可以用开水），用汤勺舀一勺米酒到锅内，关盖。

步骤2

锅加热时，将处理好的糯米粉团搓成小汤圆（我买的是超市已经处理好的汤圆原料，我们家这边叫“秤浆”）。记得搓汤圆时手劲要适当，重了会成粉末，轻了不成型。

步骤3

待水沸腾时打入两个荷包蛋，关盖，继续搓汤圆。

步骤4

差不多等两分钟，揭开锅盖看到鸡蛋成白色块状，差不多熟了的时候，下入搓好的汤圆，关盖等水开。

步骤5

水开时，汤圆浮在表面，起锅，加入适量白糖，依口味而定。我喜欢吃甜的，所以加了两匙。味道棒棒哒。

糯米粉具体怎么处理我也没试过，如果不成块，可以拿块布包着糯米粉浸入水中直接捏阿捏，如果能在超市中买处理好的“秤浆”会更好。