西红柿豆芽鱼露烩意面的正宗做法、意面、西红柿、绿豆芽、蘑菇酱、番茄酱、鱼露、胡椒面、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

烩意面的用料

意面适量

西红柿 1个

绿豆芽适量

蘑菇酱适量

番茄酱适量

鱼露适量

胡椒面适量

烩意面的做法

步骤1

沸水加入意面，根据个人胃口决定意面量，建议小分量，酱多顶饱。

步骤2

根据意面不同，煮的时间有相应区别。普通意面8-10分钟，速食意面3-5分钟。煮软过清水乘出备用。

步骤3

西红柿切小块，锅内放油烧热，放入西红柿。建议放油多些，方便之后烩面。

步骤4

西红柿软之后，加入绿豆芽，时间不宜过长。

步骤5

加入意面，因为绿豆芽出汤，所以无需加水。

步骤6

铛铛铛，重头戏来啦。加入蘑菇酱，番茄酱和鱼露。蘑菇酱可以多放些，味美而不腻；鱼露无需过多，只为提鲜。(蘑菇酱在进口超市应该能买到)

步骤7

搅拌搅拌，加热直至水干。

步骤8

出锅前加入适量食盐和胡椒面(食盐注意用量，因为鱼露咸味重)，成品，是不是很有食欲呀。

步骤9

不喜素的朋友，可以配上两根烤或煎的火腿，配上一杯菊花茶(本来想喝苹果汁的，但是最近上火厉害)，棒棒哒的午餐开吃啦。