芋圆烧仙草西米

芋圆烧仙草西米的用料

步骤1

紫薯蒸熟，去皮，用勺子压成泥。

步骤2

然后和60克葛根粉混合揉捏，待无颗粒后搓成长条，切小粒。

步骤3

水滚后，放入煮到浮起来后捞出放入凉水待用。

步骤4

另取450ml水煮沸，关小火，倒入15g烧仙草，25g淀粉先以少量凉水溶解，后一并倒入搅匀，小火再煮1分钟后倒入铁盘子中，待冷却凝固后用小刀切成小块。

步骤5

干净锅倒入500ml水和西米一并大火煮沸后再煮10分钟，然后关火焖10分钟。用漏勺滤水捞出。

步骤6

将芋圆、烧仙草、西米盛在一起，浇上蜂蜜或红糖水，再放上时令水果铺面就完成了。

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