卡仕达酱全蛋法不浪费蛋糕卷泡芙酱

奶油这个东西永远是250ml嫌少，1L嫌多。做蛋糕卷用果酱也不是个长久之计，可是卡仕达酱很多只用蛋黄做感觉太浪费，那么这款超高性价比的全蛋卡仕达酱在适合不过了！超级简单的呢！

蛋糕卷泡芙酱的用料

步骤1

500ml牛奶小火加热至沸腾

步骤2

2只鸡蛋加糖，完全打散。糖的用量我已经用的不多了，除非你特别不爱甜，否则不建议减量

步骤3

打到这样就可以了

步骤4

加50g低粉，搅拌开

步骤5

沸腾的牛奶倒入，搅拌开

步骤6

倒回锅子里，转小火加热，期间不停的搅拌防止糊底

步骤7

面糊越来越浓稠，直到搅拌有阻力，有纹路就可以了，不用煮的特别干，因为冷了以后会有布丁一样的弹性的

步骤8

如果有黄油，可以关了火趁热加入黄油搅拌，没有可以不加。加了黄油的更香。丢入冰箱冷藏，记得盖上保鲜膜哦！

为了防止糊底，一定要一直保持搅拌的模式哦！卡仕达酱做完了要冷藏的，而且冷藏后风味更加！

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