可乐鸡翅

可乐鸡翅应该是我的拿手菜，很多吃过的朋友都说不错，丫头也喜欢吃，基本每两周就做一次。从去年禽流感开始就很少做这道菜了，貌似最近鸡子没什么问题啊，所以今天乘着丫头在家，来温习下过程吧，看两年未做是否生疏了，还能做出丫头爱吃的味道吗？

可乐鸡翅的用料

鸡翅 12个

可乐 300ml 的半瓶

葱姜适量

老抽 30ml

可乐鸡翅的做法

步骤1

鸡翅洗净，在正反面各划上那么俩三刀

步骤2

倒入三汤匙老抽，可乐漫过鸡翅（我用了150ml），再放入姜片，葱段，盖上盖子腌制2小时左右。

步骤3

捞出腌制好的鸡翅，尽量控去可乐。

步骤4

平底锅油热，放入鸡翅炸至两面金黄

步骤5

捞出鸡翅，锅内油倒出。不需洗锅。

步骤6

鸡翅重新倒入锅中，腌制鸡翅的可乐和老抽的混合液也倒入锅中，盖上锅盖大火烧开，收汤至汤汁粘稠。

步骤7

装盘，开吃。

实践证明我宝刀未老啊，依然是丫头喜欢的味道。我没有放盐，是因为30ml的老抽已经相当于12g左右的盐了，咸味刚好，第一次做的朋友可在汤汁黏稠时尝一下，如不咸再加盐。这个鸡翅因为炸过，所以烧的时间很短，而且油已经倒出，一点都不油腻，小朋友一般都超爱吃。