一品茄子

一品茄子的用料

步骤1

将茄子绿茎剪整齐洗净，从茎头下3厘米处竖着切四刀，瘦肉切末，青红椒切米，生姜、蒜米、香葱切末.

步骤2

锅置旺火倒入植物油烧热，放入切好的茄子炸熟

步骤3

将锅烧热，倒入植物油，放肉末、生姜、葱、茄子煸炒，放入耗油、蒸鱼豉油、鸡精、少许盐翻炒

步骤4

先将茄子捞出摆好，再捞出肉末淋上茄子表面，撒上香葱即可。

一条整茄子，造型独特美观，切开了还丝丝相连，入味足，口感嫩。

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