超下饭的尖椒盒/虎皮青椒酿肉的正宗做法、尖椒、肉、料酒酱油蚝油盐胡椒粉、葱花姜末、白糖、油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

虎皮青椒酿肉的用料

尖椒十几个

肉半斤

料酒酱油蚝油盐胡椒粉适量

葱花姜末适量

白糖少许

油多一些

虎皮青椒酿肉的做法

步骤1

首先把买来的鲜肉混着葱姜剁成肉馅儿，加入料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、花生油、盐和少量的白糖搅拌均匀备用。

步骤2

买那种带辣味儿的尖椒，清洗干净，把辣椒蒂摘掉提示敏感的朋友：戴手套操作，有的人碰了辣尖椒，手会被辣得很疼。

步骤3

如果尖椒比较粗壮，可以直接把肉馅儿从尾部塞进尖椒里，塞之前在尖椒尖部戳个小孔，塞的时候可以把尖椒竖起来，利用惯性往下“蹲蹲”。

步骤4

如果尖椒比较细或者弯得厉害，可以把尖椒劈开（不要完全分开，另一侧连着比较好），然后把肉馅塞进去，再合上

步骤5

做好之后，热锅凉油，锅里加入较多的油，能没过尖椒一半最好，中火

步骤6

油热之后，放入尖椒，中火炸，不要频繁翻动

步骤7

等三四分钟之后，翻个个儿，继续炸另一面

步骤8

两面各炸六七分钟基本就熟了，把锅倾斜，将炸好了的尖椒放在一侧控油，然后继续炸新的。尽量不要让两锅尖椒接触，毕竟新的尖椒里都是生肉。

步骤9

全部炸好之后装盘盛出即可。