腊肉的做法：马蹄笋干炒湖南腊肉

山哥来了烹饪学堂中也有一道腊肉炒鲜冬笋，以湖南泡椒来调味，鲜、辣、腊、酸，味味俱全，而鲜冬笋毕竟有时节限制，这道菜用的山哥来了的干笋与腊肉都是可以长期储存，心心念之时，就可以拿出来，买几个鲜青椒（最好是集万千宠爱于一身的二荆条），上等腊味与干货的甘甜鲜美之外，又添了一份新鲜的清香。