美味酸菜鱼

去朋友家玩，中餐就是这有道酸菜鱼，味道真真是极好，回家后一直想念，所以就自己摸索着做啦，味道真不错！

美味酸菜鱼的用料

步骤1

各种原料准备好

步骤2

将鲫鱼洗净，切块备用

步骤3

放入大蒜，生姜，倒入料酒，拌均匀，腌制5分钟

步骤4

将酸菜切成合适的大小

步骤5

放入较多油，放入鱼，放入大蒜生姜，小米椒，大火煎1分钟，鱼的一面微熟后，小心给鱼翻面，再煎1分钟，注意煎的过程不要翻动

步骤6

鱼两面都熟后，倒入适量冷水，大火烧汤

步骤7

汤煮沸后，倒入酸菜，再次煮沸

步骤8

倒入白豆腐，让汤盖过白豆腐，大火煮沸后转小火煮15分钟，出锅

步骤9

成品啦，味道棒棒哒，赶紧试试哟

酸菜要买成色比较好的，最好买独立包装用来煮鱼的那种；豆腐要买那种适中的，不要买太嫩或太老的。

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