黄金虾

黄金虾的用料

步骤1

第一步：虾去头，去虾壳，留下尾巴的壳。

步骤2

第二步：清洗剥好的虾，去除黏液。

步骤3

第三步：放入适量白酒，盐，胡椒粉，奥尔良鸡翅调料，腌制十到十五分钟

步骤4

第四步：分别用三个容器装好玉米淀粉，打散的鸡蛋液，面包糠，备用。

步骤5

第五步：锅烧热后放油，八成热油温即可，可适当用手感受油温。

步骤6

第六步：腌好的虾，沾上玉米淀粉，一定要沾均匀。然后再裹上鸡蛋液，再放入面包糠容器中裹满面包糠。可用手轻轻按压面包糠，这样不容易掉落。

步骤7

第七步：裹好后放入油锅炸即可。注意，尾巴不要裹任何东西，才能炸出凤尾的颜色。

步骤8

注意不要炸太久，及时翻面，避免把虾炸老，颜色也不好看。

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