韭菜饼（外酥内软，口齿留香~）的正宗做法、韭菜、鸡蛋、海米、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

步骤1

盆中倒入一碗半的面粉，慢慢加水揉和

步骤2

揉成面团后，盆上盖上盖子让面团醒四十分钟，醒完样子就变成图示如此（晚上做的，灯光颜色不太好看，大家见谅~）

步骤3

韭菜洗净晾干后切丁放入稍大点的盆中，倒入一点油后备用。

步骤4

取一个比碗大点的容器，用煮汤的勺子舀两勺菜（菜量可以随意，喜欢吃菜的可以多放，喜欢饼味浓的可以少放~）然后，放一点盐，鸡精，一个鸡蛋，（想要吃海米鲜香味的可以放一些海米~）拌匀即可

步骤5

揪一节面，揉圆，擀成如此薄饼，擀两张可以做成一个菜饼，圆不圆没有关系，只要两张大小均匀就行~

步骤6

将菜均匀铺在一张面饼上，面饼周围留将近一厘米的空间，然后再将另一张面饼盖在上面，面饼一圈用掌心压实~

步骤7

放入电饼铛中合上电饼铛，待一面微焦后翻面，等两面都焦焦的（电饼铛的指示灯灭了）就可以出锅了~

步骤8

味道浓郁，外酥内软的韭菜饼~趁热吃更好吃哦~

韭菜饼（外酥内软，口齿留香~）