红枣南瓜发糕

重视养生的妈咪喜欢吃南瓜，说南瓜营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等等，对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等，所以会用南瓜做各式烘焙。

红枣南瓜发糕的用料

步骤1

将南瓜去籽、去皮、切块。

步骤2

隔水蒸至较软，用筷子轻轻可戳破的程度。

步骤3

趁热加入白糖，待南瓜凉后加入面粉、酵母。（南瓜水分很大，所以不需要额外加水。）

步骤4

搅拌成南瓜面糊。

步骤5

取一个干净的碗，在底部和周围都抹上玉米油（植物油），将红枣切成颗粒放在碗底，再放入南瓜糊。然后放温暖的地方发酵至南瓜糊2倍大即可。

步骤6

冷水上锅蒸，水开后转中火蒸25分钟，熄火后关火焖5-10分钟，倒扣出来即可。

步骤7

成品图。

步骤8

切块即可食用。

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