虾米烧萝卜

虾米烧萝卜的用料

步骤1

萝卜削皮，切块；虾米清洗干净后，用水泡软；葱分别切出葱花和葱白。

步骤2

乐扣乐扣酷菲偲锅烧热，放少量油，捞起虾米放进去爆香，泡虾米的水留用。

步骤3

放进葱白一起爆香。

步骤4

倒进白萝卜，倒入泡虾米的水，另外再加没过材料一半的水。

步骤5

大火煮开后转中小火，煮20分钟，放盐、白糖（只需少许提味）、葱花，大火收至汁将干即可。

依依经验分享： 1：我家煮白萝卜从来都不炒的，直接放进去就加水，因为我妈教的，她说白萝卜炒过很容易带苦味，所以不用炒的； 2：白糖不要放多，主要的作用是提鲜，可以用少许鸡精代替白糖。

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