团圆饼

小时候，每到中秋母亲才做一次饼，酥酥脆脆的饼儿咬在嘴里，香在心里。在那个食物匮乏的年代，有这样的饼吃，就是最幸福的事了，这种记忆也永远留在了心底。

团圆饼的用料

面粉，鸡蛋，牛奶，植物油，安琪酵母

芝麻，白糖

步骤1

温牛奶加入酵母化开，加入适量的面粉搅成面糊，放在温水中发酵。（放在暖气包上）

步骤2

发好的面糊加入鸡蛋，植物油搅匀，加入面粉和成稍硬些的面团，（这里适量加些小苏打粉）用保鲜膜包住醒40分钟左右。

步骤3

醒好的面团分成份，每份搓成条，揪成大小相同的剂子。

步骤4

醒面时制作好馅料，我做的是芝麻和核桃馅的。

步骤5

每个剂子揉好包上馅料。

步骤6

擀成圆饼，捏上花边，压上图案。

步骤7

平底锅预热，放入做好的饼子烙熟即可。

步骤8

成品。

随便看

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