圣诞树蛋糕卷

圣诞树蛋糕卷的用料

步骤1

鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄加入白砂糖搅拌均匀，加入牛奶和油，充分拌匀。

步骤2

筛入低粉用抹刀十字翻拌到无颗粒。

步骤3

蛋白分三次加入白砂糖打至湿性发泡（如图有弯尖）

步骤4

加入三分之一蛋白到蛋黄盆中翻拌均匀

步骤5

将翻拌好的蛋白蛋黄糊倒回蛋白糊中翻拌均匀

步骤6

分别分出少许蛋糕糊加入适量可可粉和抹茶粉拌匀，分别入裱花袋。

步骤7

在烤盘中铺好油纸，画出圣诞树，放入预热好的烤箱上下火170度，烤1分钟

步骤8

取出后倒上剩下的蛋糕糊，抹平入烤箱，170度15分钟，烤好取出后立即撕下油纸盖在蛋糕上，冷却后抹上打好的奶油卷好即可

步骤9

卷好后可做简单的装饰

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