胖乎乎的泡芙的正宗做法、低筋面粉、玉米油、纯净水、细砂糖、盐、鸡蛋、打发好的淡奶油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

自制泡芙的用料

低筋面粉 100g

玉米油 70g

纯净水 160g

细砂糖一小勺

盐半小勺

鸡蛋 3只

打发好的淡奶油 400g

自制泡芙的做法

步骤1

准备好需要的材料

步骤2

将纯净水，油，和糖盐放进奶锅煮开，记得搅拌

步骤3

油水开锅后，转小火，将低筋面粉全部倒入，迅速搅拌，水分全部吸收切面团不沾锅后关火。

步骤4

鸡蛋打匀，两年团散热，在面团不烫手后分多次倒入蛋液，每次都要拌匀后再加入蛋液，不一定要全部用完蛋液。提起筷子能拉出小尖尖，大概3.4厘米就可以啦

步骤5

放入裱花袋，用大号菊花嘴，垂直挤，每个泡芙之间多空一点距离，我第一锅做的不太整齐，嘻嘻

步骤6

将泡芙放入预热好的烤箱，先是210度烤15分钟。泡芙膨胀起来后，转到180度再考大概15分钟，泡芙变深黄色了就可以取出来啦

步骤7

泡芙放凉后，在上面或者底部戳一个小洞，用裱花袋挤如奶油就可以开吃啦！超级好吃哦，薄皮大馅！

步骤8

大功告成，当当当当~今天还做了酥掉渣的玛格丽特，味道也是棒棒哒