南瓜饼

每年团年桌上都有的一道小吃，大人小孩儿都爱吃。

南瓜饼的用料

步骤1

南瓜切片上锅大火蒸15分钟，熟透即可

步骤2

用筷子撹匀成无颗粒南瓜粒，放置凉透。

步骤3

南瓜泥中加入白砂糖泡打粉撹匀，陆续加入一勺糯米粉一勺面粉，用筷子不断的搅拌，直至浓稠成团，手揉5分钟，搁置醒面15分钟。

步骤4

醒好的面团揪成均匀小团子，放置掌心轻轻对压成小饼

步骤5

裹上蛋液

步骤6

裹上面包糠

步骤7

锅内入油大火烧开，关小火，入南瓜饼慢煎，不断的翻面使受热均匀，煎至浮起颜色逐渐变深即可

步骤8

开吃

食材量按情况酌情添加，面粉的加入中和了糯米粉的粘度，面包糠也上南瓜饼更酥脆不粘锅。蒸熟的南瓜很稀，一滴水不用加哟！以上仅个人经验！希望能对厨友们有帮助！

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