菰米祘苔炒鱿鱼

菰米富含健康的植物蛋白，和富含动物蛋白的鱿鱼搭配在一起，营养丰富口感又好。

菰米祘苔炒鱿鱼的用料

步骤1

菰米事先煮熟，祘苔切成2cm左右的小段，鱿鱼洗净，表面切十字花刀。

步骤2

锅里放水烧开，放入少量的食盐，几滴油，将切成段的祘苔放入汆烫一下，捞出，过冷水。

步骤3

另取一锅放水烧开，将切好花刀的鱿鱼片放入汆烫，鱿鱼打卷后捞出，过冷水。沥干水分待用。

步骤4

炒菜锅里放入少许油，放入祘苔翻炒，加入盐、鸡精调味盛出。

步骤5

锅里放入少许油，将姜片。蒜片放入爆香，倒入鱿鱼卷翻炒，接着放入祘苔、菰米翻炒。放入少量盐调味。

步骤6

喜欢吃辣椒，还可以爆香姜片的时候放入干红辣椒一起爆香。

1.这个季节的祘苔都是冷库里拿出来的，炒菜前最好汆烫一下。 2.祘苔的口感一个是爽脆的，下锅后略微翻炒调味就可以了。

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