蒜蓉茄子

蒜蓉茄子的用料

步骤1

首先当然是要准备食材茄子啦！

步骤2

然后准备蠔油、香醋

步骤3

生抽、黄豆酱，没黄豆酱也可不放，但生抽可多放点，反之放了黄豆酱生抽就要少放，不然会很咸喔！

步骤4

茄子切滚刀块，加盐腌制出水

步骤5

用蠔油，生抽，少许醋，少许姜葱蒜末，加少许水调成酱汁

步骤6

热锅放油，炒软茄子，放大量蒜末，小量豆酱（黄豆酱也可不放哦）炒匀，感觉茄子就要熟了，倒入酱汁中小火炒匀，盖锅盖焖一分钟！出锅前可放一勺鸡粉提鲜

步骤7

成品照，卖相一般，但味道很赞的

整个炒制过程不用放盐，因为腌制过的茄子已有少许盐味，出锅前自己试下味，不够咸加点生抽，咸了加点糖

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。