自制鸡公煲

自制鸡公煲的用料

步骤1

把蒜、姜、葱白切好备用～

步骤2

香菇洗好择好备用～

步骤3

鸡剁成小块状（建议这里尽量剁小点，不然不容易入味），用少量料酒、胡椒粉、花椒粉、香油腌制10分钟

步骤4

锅烧热后倒入大豆油和猪油，这一步大概要两三分钟，等油温烧至滚烫

步骤5

把腌制好的鸡块倒入油锅中爆炒半分钟到一分钟

步骤6

倒入之前备好的葱姜蒜末

步骤7

加入底料油包，如果没有可以加入豆瓣和大料也行

步骤8

翻炒三分钟后倒入香菇，改小火焖煮半到一个小时不等（依肌肉软乎程度和自己喜好增减时间）

步骤9

搞定！出锅！撒上香菜末！perfect

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