老婆饼的正宗做法、普通面粉，糯米粉，白砂糖，芝麻、水适量怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

老婆饼的用料

普通面粉，糯米粉，白砂糖，芝麻适量

水适量

老婆饼的做法

步骤1

用锅子不加油，小火炒熟

步骤2

糯米粉不加油小火炒熟，炒到微微变黄就差不多了

步骤3

在锅中加水，糖，猪油熬化，差不多的时候加炒熟的芝麻，和糯米粉，拌匀，取出，包上保鲜膜，在冰箱的冷藏室放置半小时取出

步骤4

面粉加水加猪油做成面粉团，作为油皮，面粉加猪油，和成团即是油酥，醒半小时，把油皮油酥分成等分的，我这次面粉不够只有15个，取油皮包裹油酥，用擀面杖，赶薄，卷起来再赶再卷再赶，即完成老婆饼饼皮【手上都是脏兮兮的，木有拍照片】

步骤5

这时候取出刚才做的芝麻馅，用饼皮包裹，用刀背划几道，刷蛋液，撒芝麻【这次比较少，我没刷蛋液】

步骤6

锅放少许油，不粘锅效果即可，放入老婆饼，拿着饼不听晃动锅，怕焦的话

步骤7

煎的差不多翻面，撒点芝麻【也可以用烤箱】

步骤8

快可以的时候可以加少许的水，水没有了就可以出锅，也可以没有这个步骤，成品

步骤9

成品