蒜蓉扇贝（烤箱版）

步骤1

扇贝处理:买回来的扇贝很多泥，注意清洗的时候，去除掉不能吃的部分，将肉与壳分离（用勺子很方便弄）裙边要好好清洗，少放点盐，轻轻搓揉，然后再逐个洗净，壳简单清洗，刷下背面，不要再有泥沙了，这个步骤很简单啦，但也很重要哦，一定要洗干净哦。

步骤2

制作蒜泥:蒜洗好后，捣成蒜泥（蒜泥能更好的覆盖在扇贝上） 烤扇贝一定要先炒蒜泥 炒蒜泥:锅热倒油，油温5_6成热时，下入蒜泥，煸炒出香味少放盐（后面还要放蒸鱼豉油，这步盐一定要少），放点水（防止巴锅，水不能多，还得保持泥状），放点糖，即可出锅。

步骤3

准备入烤箱: 烤箱预热 220度10分钟 将洗净的扇贝肉与壳重新组合，将炒好的蒜泥均匀的平铺在扇贝肉上，用小勺逐个淋上一点蒸鱼豉油，完成。

步骤4

烤扇贝，将准备好的扇贝放在铺有锡纸的烤盘上，上下火220度，15-20分钟，根据你的烤箱，随时关注。

步骤5

烤熟后，马上撒上香葱末。就可以开始享用啦