蒙古族手扒羊肉

手扒羊肉是我们蒙古族最传统的家常菜，一到冬天变频频上餐桌，过年时更是和饺子一样不可缺少。蒙餐的做法比较“简单粗暴”啦，因为曾经游牧的时候烹饪条件有限。好在食材足够新鲜，随便一煮也是人间极品美味

蒙古族手扒羊肉的用料

步骤1

冷水加姜片给羊排过水煮，水开羊肉变色，去沫沥水备用。

步骤2

准备配料：葱段、姜片、蒜整瓣、八角、花椒、干红辣椒适量。

步骤3

羊排、配料入高压锅，加水齐平，加盐、生抽、料酒适量。选择高压锅“肉类”功能，开压。

步骤4

调酱汁：蒜蓉加生抽、老抽。酱汁一定要准备，沾着吃才美味。

步骤5

高压锅停止工作，捞出，开吃。

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