意大利面版美味Q弹的麻辣炒面

很喜欢吃之前在国内大学旁边卖的炒面，家里只有意大利面，就尝试做了一下，没想到这么美味

意大利面版美味Q弹的麻辣炒面的用料

步骤1

把水烧开，加入面条，滴两滴橄榄油，面条煮开后加冷水，大概重复三次，面条就差不多输了。因为我用的是意大利面比较难熟，如果用别的面加两次冷水就差不多

步骤2

煮熟的面过冷水，然后沥干

步骤3

把锅烧热，加入橄榄油，等油开始冒一些烟，把牛肉放入进去，待牛肉快熟的时候加入十三香，洋葱和胡萝卜

步骤4

等洋葱软一些后加西兰花，西红柿和三色豆和青菜，把它们全部炒熟。然后加两小勺料酒，酱油和盐。炒均匀后加面

步骤5

加入面后，再加一点酱油，放入老抽（大概两，三勺的样子）红烧肉汁（1勺，可放可不放）再加入麻油和老干妈，根据自己的喜辣程度添加就好

步骤6

等把所有的材料和酱料都炒拌均匀，就等面把锅内的汁收干净就可以了。最后出锅前再家一点鸡精就大功告成啦！

煮面时，面不可以煮太软，如果太软，炒的时候面很容易就碎了一锅。炒面的材料可以根据自己的喜欢再添加进去，不如可以加一些海鲜，做海鲜炒面。炒面中的西红柿个人觉得不要省略，因为西红柿可以让炒面提味。

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