啤酒鸭
家常的不能再家常的菜了，本来买来是想做烤鸭的，买回来又想起来冰箱还有2个鸭腿，哈哈~
不过我还是犯了一个错，用了干啤，干啤味道有点苦涩。
啤酒鸭的做法
步骤1
准备材料。芹菜切段，蒜切片。鸭腿剁小块。洗净。
步骤2
锅烧热，放入鸭腿上的肥肉，先将肥油炒出来。
步骤3
鸭油烧热，放入蒜片、姜片，煸炒出味。
步骤4
放入鸭块，干辣椒、香料煸炒至鸭块变色。
步骤5
倒入老抽炒匀上色。
步骤6
加入盐、白糖翻炒
步骤7
倒入啤酒，没过鸭块。
步骤8
大火烧开，转中小火，30分钟。
步骤9
转大火，收汁。放入芹菜。啤酒鸭的烹饪技巧
1、尽量不要用干啤。 2、味道独特，酒香浓郁。
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