三丝拌菠菜的正宗做法、菠菜、胡萝卜、鸡蛋、粉丝、油、盐、白芝麻、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

三丝拌菠菜的用料

菠菜 50克

胡萝卜半个

鸡蛋 1个

粉丝 1小把

油

盐

白芝麻

三丝拌菠菜的做法

步骤1

鸡蛋磕进碗里，加一点点盐、一点点水搅拌均匀后煎成蛋皮，切成蛋丝；

步骤2

胡萝卜去皮后切丝，放进油盐水里煮2分钟至变软，捞起过一次凉开水后沥干水分；

步骤3

粉丝用清水泡软后，放进煮过胡萝卜的油盐水里煮开，捞起过一次凉开水后沥干水分；

步骤4

菠菜洗干净后，放进油盐水里煮至变色，捞起过一次凉开水后沥干水分.

步骤5

把所有材料混在一起，搅拌均匀，撒上炒熟的白芝麻就是三丝拌菠菜啦：（胡萝卜丝、蛋丝、粉丝）

三丝拌菠菜的烹饪技巧

依依经验分享： 1：所有的材料都是常见又家常的材料，拌在一起吃，颜色漂亮，营养丰富； 2：菠菜洗的时候要注意的是，先切去菜头，再用水冲干净靠近菜头部分，那里的泥沙比较多，最后再用水泡洗； 3：菠菜很容易熟，水开后放菜，用筷子把菜翻翻身，全部变色就可以捞起了； 4：蛋液里放过盐、胡萝卜丝、粉丝、菠菜都用油盐水灼过，最后拌菜的时候就不要再放盐了，可以稍淋点芝麻油增加香味； 5：喜欢放陈醋的朋友可以在拌菜的时候加点陈醋； 6：粉丝和菠菜一定要过一次凉开水，这样粉丝不会粘在一起，菠菜颜色不会变黄。