自制瘦肉丸

女儿超级爱吃街上流动摊贩的瘦肉丸。做了果子后，一直以尽量少让家人吃垃圾食品为目标战斗着,于是乎我又做瘦肉丸了

自制瘦肉丸的用料

猪肉 100g

番薯淀粉 70g

蛋清一个

芹菜适量

香菜适量

榨菜末适量

盐适量

味精适量

葱适量

料酒适量

自制瘦肉丸的做法

步骤1

把瘦肉加入适量盐和味精剁烂，我是使唤想吃的女儿剁的。告诉她，丸子弹不弹取决于剁得烂不烂，于是肉就被整得象张纸！

步骤2

将剁好的肉泥加入蛋清，少许料酒搅拌均匀，再加入番薯淀粉朝一个方向搅拌均匀。

步骤3

水煮开，用调羹将瘦肉丸刮成条状入锅，丸子浮起后再稍微煮一下即可。

步骤4

然后在碗中加入香菜，葱，盐，味精，醋，榨菜末等等。这个口感是根据我女儿的喜好做的，有点接近街上的味道。

要想不加任何添加剂而把瘦肉丸做得象街上的那么Q是不可能。辅料自己想吃什么可以随意加!