香芋饺子皮

记得刚结婚的时候，跟婆婆小姑住在一起，她们总喜欢包饺子，香芋和面的饺子皮吃起来特别香，而且十分有嚼劲，这跟市场买的现成饺子皮是天渊之别。工序是多了些，但是自己亲手和的面吃起来就是干净，卫生。最重要的是用心的烹饪就是不一样。

香芋饺子皮的用料

半肥瘦肉 250g

小香芋 4-5个

小麦面粉 400g

玉米一个

胡萝卜一个

鸡蛋一个

盐少许

油适量

香芋饺子皮的做法

步骤1

先来张大合照吧，把要准备的材料准备好。（我今天打算做两种肉馅，一是胡萝卜玉米陷，另外的是香葱芹菜肉馅）

步骤2

香芋用水煮大概二十分钟，捞起，去皮，用勺子捣烂

步骤3

捣烂的香芋泥加到面粉中，把备好的鸡蛋蛋清分离（加鸡蛋清可以使饺子皮更有嚼劲）蛋黄不要扔掉，后面可以放到肉馅一起搅拌

步骤4

不停的和面，揉至面皮光滑，我大概猜了二十分钟

步骤5

把玉米胡萝卜连同切碎

步骤6

与肉馅一同搅拌，刚刚提到的蛋黄一同放入，适量的加油，盐

步骤7

开始做饺子皮

步骤8

擀面杖把饺子皮擀好

步骤9

肉馅放到香芋饺子皮上，开始包饺子

步骤10

一个小时的劳动成果。还等什么，自己动手吧！