四川包面

小时候每次去镇上都要吵着要吃，嘿嘿，比较贪吃

四川包面的用料

五花肉适量	包面皮适量
白菜适量	大蒜适量
生姜适量	葱适量
食用油一勺	盐适量
芝麻油适量	水小半碗
小勺一把，	筷子 1根
鸡蛋适量

四川包面的做法

步骤1

猪肉，白菜，生姜，大蒜，剁馅，也就是剁碎。然后拌匀。可以开始包了，把馅用小勺盛到任意一个尖角上，提起尖角开始向上卷两次，用筷子点水沾到包面皮两端，再把两端沾起来就可以了

步骤2

锅内放油，（爱吃辣椒可以放点剁椒，也可以出锅放油辣子或老干妈，我最近嗓子起泡了，就没放辣椒）下水，水可以多放一点，水烧热打蛋，水开下包好的包面，煮到全浮起和变色，就可以出锅了

四川包面的烹饪技巧

用五花肉，有瘦有肥，刚好，实在不爱吃的就用全瘦肉吧，蔬菜可以挑自己喜欢的，包面皮和肉，调料的分量根据人口的多少来买，本来我老家要放韭菜，由于我家有个人不爱吃，我就没放了。煮蛋一定要水热就下去不是水开，不然蛋容易碎成片，不加蛋也可以加点自己喜欢的蔬菜。如果皮买多了，可以用保鲜膜包好放冰箱，肉馅多了只有炒来吃掉吧。