简易麻薯包-小鸡烧果子的正宗做法、木薯淀粉、糯米粉、高筋面粉、ok、盐、糖、炼奶、玉米油、热水、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

小鸡烧果子的用料

木薯淀粉 150

糯米粉 90

高筋面粉 30g

盐 1g

糖 30g

炼奶 50g

玉米油 40g

热水 45g-60g左右

小鸡烧果子的做法

步骤1

所有材料混合，用刮刀拌匀。（我做了2个面团，一边是100g”变性木薯”淀粉粉加高筋面粉，一边是木薯粉淀粉加糯米粉加高筋面粉） ps：变性木薯淀粉，淘宝买的，因为麻薯预拌粉的材料主要就是变性木薯淀粉，所以买来试试，价格也便宜。

步骤2

用橡皮刮刀，刮一小块在手里揉，揉好了放烤盘里，松弛一会，用手捏2个耳朵出来。面团比较软所以放下来再捏造型。

步骤3

烤箱220度预热5分钟，每个烧果子表面都要扫点油，烤15-20min，看见变色就可以了。外皮脆，内里Q弹。

步骤4

这个没有烤太久的，比较软。不是脆皮。

步骤5

这个做的比较小个头烤了20min有点硬了。不过好吃。也是用改性木薯淀粉做的，比较韧，弹牙。

步骤6

喜欢软一些的就不烤那么久吧。看看不烤那么久皮薄些也不会太硬。

步骤7

小鸡烧果子的脸是用巧克力酱用牙签烤好了之后画的。忘了说了，第一次发帖不要怪我。