香辣红油拌凉粉

炎炎夏日，令人口味不振，这冰凉爽口的嫩滑凉粉，淋上香辣红油，吃起来开胃又过瘾....

香辣红油拌凉粉的用料

步骤1

凉粉嫌自己麻烦的话菜市场就有卖

步骤2

平底锅中上油烧至四成热，然后把黄豆放进去

步骤3

小火焙到外皮变焦黄，香味出来

步骤4

大蒜去皮，用压蒜器压成蒜蓉

步骤5

在蒜蓉中加入5ml油和5ml水搅匀，便成为蒜泥

步骤6

把冰糖捣细，和酱油搅匀

步骤7

在把所有调料和辣油搅匀

步骤8

将现成的凉粉切成15cm见方的长条，放在盘内码好

步骤9

将拌好的红油调料淋在黄豆上，撒上油炸黄豆和葱花即可

步骤10

我觉得相当好吃，当然也可以根据自己的口味调整

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