红烧排骨
红烧排骨的做法
步骤1
猪肋排洗净 用厨房纸吸净水份
步骤2
热锅凉油 放入2-3片生姜 放入排骨煸炒至肉色变白 8成熟即可
步骤3
煸至没有血色即可 盛出备用
步骤4
冰糖15粒
步骤5
热锅凉油 小火把冰糖溶化 铲子要不同的翻炒 待油和糖充分融合 糖水由白色逐渐变成黄色 就好了
步骤6
放入排骨翻炒
步骤7
让糖色沾满每块排骨即可
步骤8
加入温水 加入一勺盐 老抽 生抽 大料 葱段 大火烧开 转小火炖20-25分钟
步骤9
待汁水收的快干了即可出锅红烧排骨的烹饪技巧
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