榴莲重芝士蛋糕

榴莲飘香的季节…

榴莲芝士蛋糕的用料

步骤1

准备所有材料

步骤2

用勺子把榴莲搅烂，如果想细腻一些可以用搅拌机，因为我想保留一些口感。

步骤3

芝士加入细砂糖隔水加热，搅至糖融化且顺滑。

步骤4

鸡蛋打散后分三次加入芝士糊里，每次加入都要充分搅拌后再加。

步骤5

倒入预先搅烂的榴莲肉，再搅拌混合。

步骤6

加入淡奶油，再筛进玉米淀粉搅拌。

步骤7

活底模具需用锡纸包实底部以免进水。烤盘倒入清水，200度20分钟，转150度45分钟。

步骤8

出炉后的蛋糕很脆弱，别急着脱模，待凉后放进冰箱冷藏4小时以上再吃，这时的口感才好

1、想口感好的朋友可以过筛一次再倒入模具里。2、如果想表面有点微焦，可以在烘后改上火200度烤5分钟左右，颜色更漂亮。3、脱模时可以用热毛巾热捂一下模具。

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