焦糖蜂巢蛋糕的正宗做法、鸡蛋、低筋面粉、砂糖、炼乳、小苏打、水、蜂蜜、无味植物油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

焦糖蜂巢蛋糕的用料

鸡蛋 2个

低筋面粉 100g

砂糖 100g

炼乳 150g

小苏打 5g

水 180g

蜂蜜 10g

无味植物油 120g

焦糖蜂巢蛋糕的做法

步骤1

将材料准备好，将白糖加入水中，加热至糖完全融化，冷却备用。

步骤2

鸡蛋，炼乳，蜂蜜，混合均匀。再加入无味植物油（我用的是玉米油），搅拌均匀。

步骤3

面粉和小苏打混合，筛入上一步搅拌的蛋液中，搅拌均匀。

步骤4

分三次加入凉糖水，每次加入都搅拌均匀，再加入下一次。搅拌好的蛋糕液盖保鲜膜静至60分钟，静至过程中不要晃动。

步骤5

将充分静至的蛋糕液倒入模具中，此处我犯了个错误（我用了土司盒和锡纸，土司盒会有些漏液，而锡纸也会粘一些蛋糕，有些浪费，还有450g土司的模具稍微有些大了。下次选择这个土司盒三分之二大的，密封容器，也不用锡纸了，直接黄油涂抹容器就好了。）

步骤6

放入预热200度的烤箱，烤25～30分钟，烤出如图的焦糖色就可以了。

步骤7

沿着蛋糕的中间切开，下层就是蜂巢蛋糕了，上层是绵软的蛋糕。

步骤8

切块，装盒，冷藏食用效果更好。

步骤9

当当当当，，，开吃吧。