肉粽

当我说明天包粽子,俩祖宗一个都没理我，当我说明天妈妈试着给你们包肉粽吃，俩人同声说好，原来不是不喜欢，只是吃腻了她奶奶的白米粽子。当我把煮好的粽子递给女儿时，女儿说老妈这是我吃到过最好吃的肉粽子，要是里面再加个鸭蛋黄那肯定是世界上最好吃的肉粽了。当妈的继续努力吧！！！

肉粽的用料

糯米 3斤

美味鲜酱油 100g

盐 15g

五花肉 5OOg

美味鲜酱油 30g

耗油 20g

老抽 10g

盐 5g

八角 5只

五香粉适量

料酒适量

糖适量

肉粽的做法

步骤1

将五花肉冼干净沥干水份，切成约15g左右布的长方肉块。

步骤2

将所有腌肉料放入用手抓捏均匀，入味放冰箱冷藏最好一夜晚。

步骤3

将糯米冲洗后放平过米的水，浸泡2小时以上，沥干水份后用腌米料拌匀放半小时备用。

步骤4

粽叶用热水煮软后，用毛巾或刷子两面用冷水刷洗干净，挑去破裂的备用。

步骤5

取一张粽叶(小的=张)拆成三角漏斗状，底部先放些米，中间放肉块，上面再用米盖住。

步骤6

将后面高出的叶子压过来盖住，

步骤7

顶面整成平面三角形状，再把后面的叶子折光边包住。'

步骤8

用棉绳捆扎结突

步骤9

开水入锅放适量盐煮开后，小火再煮二个小时左右。