薄荷花生米

工作时的一个同事经常带薄荷咸菜，尝过之后就喜欢上了。后来自己简单改良了一下，每年夏天都会买新鲜的薄荷来做这道小菜，现在已经吃了十几年了。吃泡面的时候非常喜欢搭配它来吃，真的很爱！

薄荷花生米的用料

薄荷

花生米

陈醋

酱油

芝麻

辣椒油

盐

薄荷花生米的做法

步骤1

1 新鲜薄荷去掉根部，只留取叶子备用。

步骤2

2 取一个容器，把摘好的薄荷放进去，加适量盐。

步骤3

3 戴上一次性手套把加了盐的薄荷揉出水份。

步骤4

4 把薄荷揉成这样就可以了，然后用清水清洗三遍，攥干水份后切碎备用。

步骤5

5 切好的薄荷加入生花生米、芝麻、辣椒油,最后倒入酱油和陈醋末过食材。戴上一次性手套搅拌均匀，装入一个密封容器存入冰箱，第二天就可以吃啦！

盐要少放，因为薄荷最后要用酱油泡。陈醋也要适量的放不要太多，不然吃的时候会很酸，味儿就不对了。喜欢辣的或口味重的,还可以加那种瓶装的红油辣椒酱。