焦糖布丁的正宗做法、鸡蛋、牛奶、白砂糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

焦糖布丁的用料

鸡蛋 2个

牛奶 250ml

白砂糖 25g

焦糖布丁的做法

步骤1

准备好三样材料

步骤2

打散两个鸡蛋

步骤3

加入25克白砂糖继续打(本人口味偏淡，喜欢偏甜的可以适当增加糖量，我觉得25克刚刚好，不太甜也不腻)

步骤4

加入牛奶搅拌致白砂糖融化。牛奶我是用雀巢奶粉冲调的，原味无糖，牛奶浓度相对高而且奶味特别浓，想省事就直接用盒装淡牛奶代替就可以。

步骤5

调好的鸡蛋奶液过筛两次，可以过滤出没融化的糖和蛋筋，然后再倒入布丁杯。

步骤6

放烤盘上静置30分钟。

步骤7

静置30分钟后，水浴，上下火，ACA烤箱190度，30分钟左右。烤好后拿出斜放膏体是结的不漏出就是烤好了。

步骤8

因为没有喷枪所以最后一步省略了，如果有喷枪的朋友可以在出炉后，放凉，再在布丁表层撒上一些白糖，然后用喷枪喷一下白糖烧到有点焦状色就可以了！没有喷过的原样就是图上所示，浓浓的奶香味，甜而不腻，很适合小孩吃哦！！