香炸黄花鱼

香炸黄花鱼的用料

步骤1

先将黄花鱼洗净去内脏，记得一定要将换水和苦胆去出

步骤2

腌制，将葱姜切碎末加入鱼中，将料酒，盐胡椒粉适量加入，均匀搅拌。腌制30分钟即可

步骤3

调面糊，这步很重要，大家一定要注意了，加面粉和淀粉比例是2：1加水均匀搅拌，用筷子将面糊里的疙瘩搅拌来，稀厚程度为拿起筷子带丝为好。

步骤4

炸制，将油温烧制7成热将鱼放入面糊中正反面均匀附着上面糊，放入油中炸制，记得要随时根据油温调节火候大小，炸制3分钟左右就可以控油装盘了。

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