工人阶级烧牛肉

搬到这个小单间后做得第一顿饭，试水之作。灵感来自今年6月去乌镇吃红烧湖羊的味道，结合了北方风格，嘉兴方式和四川调味。此菜味道厚实，厚实得像男人的肩膀，下饭佳品，值得长期交往下去。

工人阶级烧牛肉的用料

步骤1

牛肉灼一下热水，放点姜去味。

步骤2

把主食材们切大块，顺便准备辅料。

步骤3

锅下油，下冰糖炒成微黄，下牛肉和辅料们，放酱油一起炒炒，下两大碗水，中火盖煮20分钟。

步骤4

下香菇和腐竹，中小火盖煮30到40分钟。

步骤5

下段葱，上盐味，几分钟后即可出锅。

对于惯做川菜的朋友，冰糖和陈皮记得多一点，焖烧时间长一些。